1. 從中醫的角度，涼果算是中藥的一種嗎？

一般來說，涼果的原材料為梅、欖、杏、桔、檸檬和薑等，不同的瓜果各有其製成涼果的方式，概括而言，可分成乾製和濕製法兩種。乾製法，是把材料先用鹽醃製一段長時間，把其曬乾後，再「漂水」將過量的鹽分除去，繼而加入一些糖精和醃料，再把其曬乾；濕製法則是用鹽將原材料「打皮」，再用鹽水攪拌及漂水，加上糖後曬乾，最後便用糖水把其浸着。

它的天然甘甜去化解掉涼茶的苦。嘉應子、糖冬瓜、提子乾等都是常見的「送口」涼果。

還有的是涼果止暈止嘔、生津滋潤的藥用功效。旅行在外， 舟車勞頓， 不幸遇上「暈車浪」或「暈船浪」， 話梅、陳皮梅、冬薑等即時大派用場； 夏秋交替，喉嚨乾涸難耐， 甘草李、甘草欖等能生津止渴， 還有開胃消滯的山楂， 化痰止咳的陳皮等， 可謂功用十足。

• 沒有加入糖精的涼果算是健康的零食嗎？

 涼果和乾果高纖維、低熱量，比起其他零食一定健康得多。

• 涼果伯伯指稱「寒咳應吃冬薑，熱咳應吃陳皮」，這說法正確嗎？

胃寒的人每到秋冬之時都較易咳嗽，吃熱食可使症狀得以緩解，而冬薑則有此奇效。陳皮，具有燥濕化痰、理氣和中的功效。

• 以下的涼果有甚麼功效？

– 鹹柑桔

  具有殺菌作用，對喉痛會有幫助，而酸味的熱水有助增加口水分泌，滋潤喉嚨。

 –八仙果

   八仙果是中國歷史上的一種涼果，帶中藥味及薄荷味，能紓緩喉部痕癢，並且止咳化痰。

 –黃皮

   黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解鬱熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症；根可治氣痛及疝痛。

– 檸檬薑

   薑的祛寒功用突出，涼果界更認為用薑治寒咳 (晚上咳嗽) 尤為顯著。

• 甚麼涼果是孕婦應該避免食用?

經乙醇（即酒精）煎過的山楂，其汁液對子宮有收縮作用，故孕婦；尤其懷孕初期；山楂製成的涼果或飲品，食用前宜注意一下。

• 吃涼果時還有甚麼要注意的嗎?

可能攝入過量鈉——除了食鹽外，多種食品添加劑也可增加蜜餞中鈉的含量，選擇了一款珍珠梅食品，其營養標籤顯示每100g蜜餞含鈉4569毫克，食用100g即達到成人鈉推薦攝入量的228%。

二氧化硫、甜蜜素、菌落總數超標——二氧化硫。二氧化硫可作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑應用於食品生產，超量使用的主要危害是損傷人體的肝臟及神經系統；甜蜜素。屬食品添加劑中的甜味劑，允許在蜜餞中使用，超量使用的主要危害是損傷人體的肝臟及神經系統；菌落總數。指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，食用微生物超標嚴重的食品，容易導致患痢疾等腸道疾病。