農曆新年愈來愈近，喜慶味愈來愈濃，辦年貨，打掃家居，贈送新年禮物，處處都洋溢著新春的氣息，團年飯也必不可少，更是新年的「重頭戲」；家人、朋友、或同事歡聚一堂，往往離不開大魚大肉，且多以油炸、濃味為主，在喜氣洋洋的氣氛之下，不知不覺觥籌交錯間就攝取了過量脂肪、膽固醇、鹽分和糖分。

在祝福別人「身體健康」的同時，不妨親身實踐，從團年飯開始，打造健康，為自己和家人帶來祝福。

一般一餐團年飯會攝取1200至1500卡路里，相當於一名120磅辦公室女郎一天所需的熱量，要減少熱量的攝取，可從多方面著手：

首先是食材的選擇，豬骨湯、豬手、臘味等可用瘦肉、花膠、海參等低熱量食材代替，海參不僅含膽固醇低，且性質溫和，補腎益精、養血潤燥的功效，花膠同樣熱量較低，性味平和，補氣益血； 蔬菜盡量選擇纖維含量豐富、幫助消化的食材，如西芹、黑木耳、白蘿蔔等，西芹性寒涼，有降壓利尿之功效，黑木耳入胃、大腸經，有豐富的鐵質和多種礦物質，可潤腸滋補，白蘿蔔性味甘，利五臟，有助化痰消食。

其次是烹調方式。可用蒸、灼、炆、燉、煮代替煎、炸、紅燒等高油高鹽烹調方式，烹調時，糖、鹽、油應盡量少用，善用唐芹、芫茜、紅蔥頭、蔥段、薑、蒜、肉桂、八角、檸檬汁等食材，比起生抽等人工調味料，後者不僅令食物鮮味，去腥除膩，曾香益色，促進食慾，還有較高的藥用價值，譬如八角有開胃消食的功效，肉桂可幫助疏通經絡。

進食方法，也大有學問。飲湯（如冬瓜盅）時，應先將表面的油層隔去；進食時，建議淺嘗細嚼，以免加重腸胃負荷，影響消化吸收；同時宜飲茶相伴，避免飲用含糖和酒精的飲品；飯後也宜進食高纖維的水果幫助消化，如蘋果、西梅、奇異果等。

進食有道，不僅其樂融融，也為新年健康開了好頭。