1. 綠茶屬寒涼，多吃對女性有甚麼壞處？

「寒證」的主要證候為手腳冰冷、怕冷、口不渴、喜歡喝熱的東西、小便透明且量多、大便稀薄而不臭、面色蒼白、精神萎靡等人體生理能不振、新陳代謝率低下的現象，常見於慢性病。

皮膚病屬於寒證的並不多見，例如凍瘡、因冷引起的蕁麻疹、硬皮病等，此時可見皮膚冰冷、皮膚病遇冷惡化，這類病人應多吃溫熱性食物，少吃寒涼性食物。

雖然綠茶好處多的是，但不代表所有人都適合喝綠茶，即使常人也要適可而止，切忌以茶代水。綠茶中的維他命K有凝血作用，有心血管病或正服用薄血藥的人士，如過量吸收維他命K會影響薄血藥的功效；綠茶另一種成份丹寧酸雖然有助消化及殺菌，但過量則影響鐵質吸收，故貧血人士不宜經常飲用，而孕婦懷孕初期需要吸收更多鐵質以助胎兒成長，故亦不宜多飲。

• 那一類綠茶最寒涼？

綠茶，飲用有度

同樣是茶，紅茶的性質偏溫熱，而綠茶的性質偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用，適度飲用可以使人的咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過度，綠茶喝得太多，就會削伐人體的陽氣，導致陽氣的不足。這種飲茶方式，弊大於利的。

同時還要注意，茶水不能空腹飲用，空腹飲用茶水，茶的寒涼之性會直逼下焦，損人真陽。很多人空腹飲茶后都有心悸、頭暈的癥狀，就是體內陽虛水泛的表現。正確的飲茶方法，應該是在飯後飲用，這樣既有助於消化，又可以清解火熱，且對人體沒有損傷。

綠茶雖然有益，但因為沒經過發酵，保留了較多新鮮的天然物質，如茶多酚、咖啡鹼，而且葉綠素含量亦多，對腸胃道刺激較大，這就是有些人喝了綠茶會感到不適的原因。有腸胃病患者最好別喝綠茶，要喝茶就喝紅茶好了。

中國大部分名茶為綠茶，如產於杭州西湖龍井、蘇州洞庭山碧螺春、秦嶺山脈北麓的紫陽富硒毛尖、漢中仙毫等。在清明之前，茶樹剛發芽時採摘的，為「明前茶」也稱為「蓮心」或「銀針」；在穀雨前採摘的，為「雨前茶」，茶葉已展開，也稱為「旗槍」；在立夏前採摘的為「三春茶」，已經有兩片葉展開，也稱為「雀舌」；立夏後再採摘，葉片已變厚，為「四春茶」，也可稱做「梗片」。

中國綠茶

• 西湖龍井：中國綠茶的代表，浙江省杭州西湖周邊產，古代作為貢茶。特徵是扁平狀的炒青綠茶，帶綠的葉片，帶有翡翠色的茶色，散發著草或豆的清香，甘甜。在清明節前後（4月5日左右）以一芯一葉方式摘取的，被視為最高級品。其中又以獅子峰的獅峰龍井被視為特級品。
• 黃山毛峰：安徽綠茶的代表，產於世界遺產黃山。特徵是帶黃白色毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，散發著栗子的氣味。以一芯二葉方式摘取的特級品被稱為「雀舌」。1955年被認定為中國十大名茶。
• 碧螺春：產於江蘇省蘇州市的東山及西山，尤以產於東山柑橘果園旁的被視為高級品。和龍井茶同為炒青綠茶，但其形狀是如捲貝般的螺旋狀，古代作為貢茶。春分到穀雨時期，以一芯一葉方式摘取的。
• 黃山綠牡丹：產於安徽省，清明節到穀雨期，用一芯一葉到一芯三葉的方式摘取葉片，再用線綁成牡丹花的形狀。加入熱水後，會如牡丹花般的優雅盛開，澀味少，持久的甘甜及清香^[2]。
• 山心毛尖茶與葵峰綠茶：產於廣西玉林市興業縣山心鎮，清明前後生產者為最佳，帶白毛的烘青綠茶，帶有透明黃金色的茶色，入口芬芳，瀰漫著淡淡的茶香，沁人心脾。

• 怎樣食及食多少綠茶最寒涼？（冷和熱有何分別？）

長期飲用低於體溫的東西，對身體是一種刺激。脾受虛損，使水濕不化，形成水腫或囤積脂肪，通常以腰以下的位置為主。這也可以解釋一眾上半身纖瘦的女士，但卻有一個揮之不去的「小肚腩」或腿部水腫的問題。

從中醫的角度，脾胃與消化功能有關。脾主運化、升清，即是運送營養及水分到全身，胃主降納、腐熟，即是接收食物並進行消化，脾胃的互相合作能將養分及水液運送到身體需要吸收的部分。脾喜燥惡濕，生冷食物具寒冷和困濕的特性，會損害脾胃功能，令身體消化功能紊亂、寒濕內生。寒濕會導致手腳冰冷、四肢關節疼痛、臉上長暗瘡和色斑等衰老症狀。

• 近期大熱的綠茶製甜品 (如雪糕、蛋糕、綠茶醬等)，女士多吃有壞處嗎？

從中醫角度，甜食容易影響脾胃運化食物的養分和水液，使脾胃不能將養分正常輸送到全身，在得不到充足營養物質的濡養下，整個人就無會精神，疲憊不堪。

不少甜品都是冷凍食物，而冷凍食物會令脾胃運化功能減弱，使過多的水液儲留在體內，滯留在體內形成「濕」，這樣會誘發水腫，並且令皮膚的質素變差，患有濕重的人易滿臉油光，堵塞毛孔，因此容易長暗瘡。