上班族最佳的親密戰友，除了電腦外就是飯盒！每日不是出街食就是買外賣，明知出街食飯沒有營養也無可奈何。一日三餐出外用膳，普遍都多油多鹽多糖，除影響健康外，原來更可能導致上癮。有研究發現，大部份人長期食用高油鹽糖的加工食品，會刺激腦部分泌多巴胺，增加食慾及情慾，若經常進食過量食物、不餓也進食，或不進食會出現心情不佳等情況，很可能是患上食物成癮。而且每天汲取過量的糖份、味精和鹽份都是慢慢地傷害皮膚，更你加速衰老。

1. 過量鹽份令你肥腫難分

基本上，出外用膳，不論英美法日韓，最容易食到的味就是咸味！因為鹽是眾多調味料中最便宜的，而且咸味與大部份的菜式都夾得來，因此，鹽在烹飪來看，是種極高效能的調味料。如大家最愛快餐的餐蛋公仔麵，有共56.9克脂肪，相等於11茶匙油，超出每日6茶匙的標準，長期食用高油鹽糖的食品，有機會患上食物成癮，一旦上癮，要用1至2年時間戒掉，更高達80%人會復發。

從中醫的角度，「腎主水」，即腎能調節體內的水液代謝，而高鹽的食品會加重腎臟的負擔，誘發水腫、高血壓和胃腸紊亂的發生，同時會刺激鈣質的排泄，導致骨質疏鬆。腎為先天之本，腎臟功能減弱，容易出現衰老徵狀及誘發腎虛所帶來的問題，包括精神不振、形寒肢冷、腰膝無力等。而且濃味的食物易令大腸濕熱，易上薰於頭面而出現暗瘡、痱滋、唇瘡等問題。吃過量鹽容易導致身體組織膨脹，皮膚彈性減弱，腹脹、眼袋及眼瞼浮腫接踵而至。

• 糖份是令你老十歲的兇手

外賣飯盒的缺點包括主食過於精製、主菜份量太大、套餐蔬菜量不足、幾乎所有菜餚都使用油來烹調、配菜多炸物及加工醃漬品、經常加入大量糖增加食物味道，令糖份含量很高。從中醫角度，甘味入脾，過甜則易傷脾。甜食會影響脾胃運化養份及水液，使脾胃未能將養份正常輸送到皮膚。太多的水液滯留在體內會形成「濕」，令皮膚的質素降低，濕重的人容易面泛油光，使毛孔堵塞因而易長暗瘡。血液中有過多糖會導致皮膚炎症和過多的自由基， 導致膠原蛋白減少和細胞損傷， 更容易出現皺紋和其他皮膚瑕疵。而且超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞，並且會使體質變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會聰明。

• 經常吃外賣使人肥兩倍

辦公室或住所附近有快餐店或薄餅店外賣雖然方便，但多吃容易肥胖。英國研究發現，辦公室、學校或住所附近的快餐店越多，越易令人買外賣；經常食外賣快餐的人肥胖風險高兩倍。此類食物屬於「肥甘厚味」，如果飲食不節，就會影響人體正常的代謝過程。「數食甘美而多肥，肥則令人內熱，甘者令人中滿」，導致脾胃不和，可導致便泌、失眠、煩躁易怒，水腫/易胖、皮膚質素下降等問題。