秋冬天氣乾燥，溫度、濕度也較低，皮膚容易因缺水而「乾爭爭」，除了保證足夠睡眠，多喝水及補充維生素之外，還應多補充膠原蛋白。在緩解秋燥的同時，亦能令皮膚保濕，延緩衰老。

膠原蛋白存在於皮膚真皮層，縱橫交錯，層層密佈，能幫助儲存水分，幫助皮膚機能正常運作。若膠原蛋白充足並且新鮮，皮膚則表現為水潤、緊緻、年輕。

年齡的增長與周圍乾燥的環境都容易令人體的膠原蛋白合成能力下降，皮膚會因「補給」不足而變得暗沉、乾燥、鬆弛。

日常三大食物可以幫助我們攝取膠原蛋白，令皮膚水嫩有彈性。

一、雪耳

雪耳又稱白木耳，味甘，性平。入肺、胃、腎經。有滋陰潤肺之功效。雪耳含有豐富的的植物膠質及蛋白質，能促進皮膚血液循環，有美白、滋潤皮膚之效用。

雪耳以淡黃白色，朵大，光澤肉厚者為上佳。不僅可以補充膠原蛋白，也可緩解高血壓、血管硬化、便秘等問題。

二、海蜇

自古就有食用海蜇的習慣。李時珍所著《本草綱目》記載：「人因割取之，浸以石灰、礬水，去其血汁，其色遂白。其最厚者，謂之蛇頭，味更勝，生熟皆可食。」海蜇皮的膠原蛋白含量高達70%， 並且不含脂肪酸，有清胃化痰、消炎降壓等功效。但海蜇性涼，脾虛人士應忌食。

三、海參

海參，性溫補，味甘咸，入肝、腎經，能補腎益本、補血滋陰。海參含18種氨基酸和豐富的膠原蛋白，有美容養顏之功效。另外，海參含有豐富的蛋白質、鈣、鉀等活性物質，有利改善新陳代謝，還可以增強人體免疫力。