經常聽到很多病人說自己肥了，所以減少平時的食量以控制自己的體重，卻體質變差了，亦易令身體「上火」，及香港人工作壓力大，而且經常熬夜及嗜吃濃味煎炸的食物，固然容易出現「熱」性體質，即俗語所說「熱底」。熱底人士的症狀包括：

• 手腳心、身體、臉上常發熱
• 惡熱喜冷
• 嘴唇、皮膚常感乾燥
• 眼睛乾澀、經常需要喝水
• 容易上火，例如出現口瘡、暗瘡、喉嚨痛等情況
• 小便短黃，大便乾結或容易便秘，痰涕黃稠

兩款適合熱底人士的纖體食療：

翠玉瓜雞肉煮麵線

材料：翠玉瓜120克、雞肉150克、四季豆60克、蔥段適量、麵線30克

醃料：鹽適量、白胡椒粉適量

調味料：生抽1/2茶匙

製法：

1.把雞肉以醃料醃好備用；翠玉瓜和四季豆洗淨，翠玉瓜切件。

2.先將四季豆汆熟，把水煮滾後加入雞肉和翠玉瓜，然後加入麵線、四季豆和

調味料煮熟，再放入蔥段即可。

功效：翠玉瓜含有豐富維他命A、C、碳水化合物及纖維，其含量較常吃的青瓜、節瓜高，有助排走「壞」的膽固醇﹔翠玉瓜也具抗氧化功能，有利皮膚健康。雞肉溫中益氣，含優質蛋白質，脂肪含量少；四季豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾和利水消腫的作用。

青木瓜瘦肉無花果湯

材料：青木瓜500克、瘦肉150克、鮮百合2粒、無花果6粒、黃豆100克、薑5片、水2公升

調味料：鹽適量

製法：

1.把青木瓜去皮洗淨，切件；其餘材料洗淨備用。

2.把水煮沸後，放入所有材料，煮至水再沸，以大火煮15分鐘後，調慢火煮1 小時，下鹽調味即可。

功效：木瓜健脾胃，助消化，清暑解渴。木瓜含有的齊墩果酸，具有降血脂、降血糖、增強免疫力的作用。無花果含有脂肪酶、檸檬酸、蘋果酸等，能夠幫助人體消化食物，促進食欲，促進脂肪消耗，潤腸通便，從而達到瘦身效果。豬肉滋陰益氣，能改善缺鐵性貧血。鮮百合潤肺止咳，清心安神，富含黏液及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。