No Night Dieting 由美國減肥醫生Dr. Albston首先提出，被人戲稱為「Monk(和尚）減肥法」。

「和尚減肥法」其實很簡單，即早午餐隨便吃，可多吃肉但少吃豬肉，中午2點後不再進食任何東西，但是可以喝水及無糖飲料。

Dr.Albston發現，吃了食物後的3至4小時後稱為「飽食期」，飽食期之後5至8小時為「空腹前期」，8小時後則進入「空腹期」。當身體進入空腹前期時，血糖會開始緩緩下降，使升醣激素與腎上腺素開始分泌，分解脂肪，並開始消耗蛋白質。這時候的減肥效果最好。因此，和尚減肥法重點在於每天兩點後就不吃東西，藉以延長空腹前期的時間，使脂肪分解達到修身減肥作用。

《老老恆言》提到「午前為生氣，午後為死氣，釋氏有過午不食之說，避死氣也」，按照佛教飲食之道，佛教徒講究飲食有時，尤其嚴格執行「執午」，出家和尚講究「過午不食」 。

從中醫角度，過午不食，即指午餐最佳用膳時間是1:00pm 前，一點經小腸運行，分清泌濁，幫助消化，因此建議大家最好一點前進食午餐。

現代人較古人活動量大，如果嚴格實行和尚減肥法，可能會出現能量供給不足的情況。建議結合實際情況，早午晚三餐的飽腹比例應為7:6:5，晚飯應少吃，保持清淡，吃一些粥類、米粉、魚肉等容易消化的食物，持之以恆，配合運動，才是真正的修身之道。