最近天氣突然轉冷，很多人都會選擇打邊爐暖身飽腹。除了打邊爐外，今次我會介紹一道既能暖胃強身，又能美顏潤膚的餸菜給大家—

冬日養顏益腎煲

材料：雪耳30克、栗子100克、柏子仁20克、薏苡仁20克、核桃20克、烏雞一隻、薑5片、蒜頭5小粒、洋蔥半個、八角茴香10克

醃料：生抽1湯匙、白胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、麻油2茶匙

調味料：生抽1湯匙、老抽1湯匙、水300毫升

製法：

1.所有材料洗淨，雪耳和薏苡仁預先浸發一晚；雪耳切半、洋蔥切片；

2.栗子先煮熟去殼；烏雞切件，下醃料醃30分鐘；

3. 燒熱油鑊，下薑片、蒜頭和洋蔥爆香，並下烏雞、雪耳、栗子、柏子仁、薏苡仁、核桃炒勻；

4.然後放入八角茴香和調味料，並蓋上煲蓋，大火煮滾後轉慢火炆30分鐘即可；

性味歸經：

雪耳，性平，味甘淡。入肺、胃經。有滋陰潤肺、益氣養胃、強心補腦、嫩膚美容的功效。

栗子，性溫，味甘。入脾、胃、腎經。有養胃健脾，補腎強筋的功效。

柏子仁，性平，味甘。入心、腎、大腸經。具有養心安神、潤腸通便、止汗的功效。

薏苡仁，性微寒，味甘淡。入脾、肺、胃經。具有利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿的功效。

核桃，性平，味甘。入肺、腎經。具有補腎、益氣、溫肺、潤腸的功效。

烏雞，性平、味甘，入肝、腎經，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾的功效。

薑，性溫，味辛。入肺、胃、脾經。有發汗散寒，溫中止嘔，祛寒痰，解魚蟹肉蕈毒。

蒜頭，性溫，味辛。入脾、胃、肺經。有暖脾胃，行滯氣，降血脂，降血壓，殺菌抗癌的功效。

八角茴香，性溫，味辛。入肝、腎、胃經。有散寒止痛，理氣和中的功效。

洋蔥，性溫，味甘、微辛。入肝、脾、胃經、肺經。有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食的功效。

以上食材有助養陰潤燥之餘，又可美顏強身，大家不妨試試。