1.    有什麼消暑食材？

綠豆：性涼，味甘。入心、胃經。有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫的功效。現代研究表明，綠豆具有抗菌、抑菌，降血脂，抗腫瘤，解毒的作用。此外，綠豆的植物甾醇能減少腸道對膽固醇的吸收。對於寒底的朋友，建議煮綠豆的時候可加入紅豆，以減低綠豆的寒性。

豆芽：性寒，味甘。入胃、大腸經。有利濕熱，通便秘的功效。現代研究表明，豆芽中富含磷、鋅等無機鹽，維生素B₁₂、維生素C。豆芽中的葉綠素能阻止直腸癌和其他癌變的發生。對於寒底的人士，炒豆芽的時候不妨加入薑汁或蔥白，以免其寒性損傷脾胃。

牛蒡 ：苦，寒。祛風熱，消腫毒。牛蒡在日本有「東洋參」之稱，一直被譽為營養價值極高的蔬菜。牛蒡富含纖維素、菊糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質。其所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根類蔬菜之首。牛蒡有良好的清腸通便作用。牛蒂的膳食纖維可促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素。

2.    若不消暑會有什麼問題？

生活作息方面，中醫認為，一年四季中，夏天屬火，火氣通於心，故夏季與心氣相通，因此夏天要晚睡早起、重視「靜養」。

心境方面，要保持平和的心態，切忌狂喜大怒傷心。夏季人體容易出汗，雖然適當的出汗有利於人體散熱，但要避免大汗淋漓，以免出汗過多而傷到心。

中醫認為「汗為心之液」，而且「血汗同源」，因此「汗出傷陽」，如果夏季出汗過多，人體水分減少，電解質流失，血液會變得黏稠，嚴重時甚至出現中暑、休克、中風、心梗等危險情況。

飲食方面，夏季出汗多，要注意補充水分，促進體內致熱物質從尿、汗中排出，達到清熱排毒的目的，但在感到口渴的時候猛喝水則是不可取的，甚至可能造成水中毒。應在平時就多注意補水，大量出汗時可以適當補充一些淡鹽水，以調養心臟。容易誘發疾病，例如咽喉腫痛、小便黃赤或大便秘結、熱痱、暗瘡、飛滋等問題，因此必須注意保健調養。

3.    消暑湯水

清熱健脾湯

材料：荷葉1塊、生薏仁6錢、冬瓜1片、淮山6錢、蜜棗2粒

功效：荷葉清熱解暑；冬瓜清熱利尿；薏仁利水健脾去濕；淮山健脾補肺。合用能清熱解暑、利水健脾。

製法：1. 瘦肉洗淨汆水；冬瓜洗淨，橫切厚件；荷葉、生薏仁、淮山、沖水洗後略浸。

          2.  把所有食材加水煮3小時，加入適量鹽調味即可。

清熱去濕湯

材料：粟米鬚1紮、甘荀1條、馬蹄1粒、老黃瓜2個、瘦肉1斤、無花果2粒

功效：粟米鬚利尿利膽；甘荀健脾消食、清熱解毒；馬蹄清熱解渴、利尿通便；黃瓜除熱、利水、解毒。合用有清熱利水之效。

製法：1. 瘦肉洗淨汆水；馬蹄去皮洗淨；老黃瓜洗淨，橫切厚件；粟米鬚、甘荀、無花果沖水洗後略浸。

  2.  把所有食材加水煮3小時，加入適量鹽調味即可。