佳節期間難免饕餮一餐，大快朵頤，確是一件樂事。不過腰間的贅肉似乎也愈來愈有保暖的效果， 有一種「大腹便便」之感。除了清腸之外，一些適合冬季的消脂暖物也有助於節後恢復身形。

一：西芹

西芹味甘，性涼，歸肺、胃、肝經，味道清淡，口感脆嫩。其富含鈣、鉀、鐵與膳食纖維，可去水腫，助消化。西方人士喜歡將西芹榨汁飲之，中國菜式習慣將西芹清炒作伴餸，均能有效攝取西芹的營養成分。 西芹雖營養豐富，卡路里數卻極低，較易令人產生飽腹感。

Celery葉也可食用

推薦一款適合聖誕節後消脂的西芹食方：

西芹白芝麻炒肉絲

材料： 西芹100克，肉排120克，枸杞子12克，白芝麻1湯匙，蒜頭2粒

醃料： 鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，生粉適量

製法： 1. 把肉排洗淨切條，加入醃料拌勻；

       2. 用滾水燙一下枸杞子，再以約3湯匙的水把枸杞子浸泡；西芹洗淨去筋，

       切條，以滾水略燙一下；

       3. 燒熱油油鑊爆香蒜頭，放入肉條，炒至半熟，再加入西芹炒至8成熟，

       然後加入枸杞子連浸泡的水，放入調味料後略炒，盛起，撒上白芝麻即可。

功效： 西芹清熱除煩，利水消腫，熱量極低；含有鉀，可減少下半身的水分積聚；

       其豐富的纖維能夠促進大小腸蠕動，有助減肥。枸杞子補精氣，滋肝腎。白

       芝麻補血明目，祛風潤腸。

二：五穀

依據《周禮》，五穀為「黍，稷，菽，麥，稻」。現在五穀的定義更加廣泛，平日所吃得大米、小米、小麥、玉米、薏米等都是五穀。五穀富含粗纖維，能促進腸胃蠕動；且滋潤五臟六腑。

五穀養生

推薦如下適合節後消脂養生的五穀食方：

五色炒飯

材料： 豬肉200克，大豆芽100克，紅蘿蔔120克，菜芯梗100克，木耳100克，

       雞蛋1隻，飯1碗(五穀飯)

醃料： 鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙

製法： 1. 先把飯煮好，放入雪櫃冷藏一晚；

       2. 把豬肉洗淨切粒，加入醃料醃10分鐘；木耳放入熱水浸發，去硬蒂，洗

       淨切絲；紅蘿蔔和菜芯梗洗淨切粒；大豆芽洗淨；

       3. 燒熱油鑊，下豬肉炒至半熟，加入木耳、菜芯梗、紅蘿蔔和米飯炒勻、

       最後加入大豆芽和調味料，至快熟時，打進雞蛋炒至飯粒乾身即成。

功效：大豆芽解毒利尿，熱量很低，卻有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。紅蘿蔔含多種人體需要的營養素，其植物纖維可促進人體新陳代謝，讓身體自然減磅，並抑制人嗜甜和油膩食物的慾望。雞蛋黃含有卵磷脂，可使脂肪膽固醇乳化成機小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可防止血管硬化。菜芯祛脂降壓，降血脂，通便。豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚。木耳滋養益胃，補氣強腎，其膳食纖維促進腸胃蠕動，助清理腸胃。

三：牛油果

Alvocado

牛油果性平，味甘，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質等，有護心美容的功效，營養豐富，易產生飽腹感。 牛油果熱量偏高，但與其所含的營養物質相比，是相對proportional 的。 食用時，可將其壓成醬代替牛油搽麵包，也可與其他生果一起榨汁飲用。