日常生活中最易接觸到的飲品中，何者最解辣﹖何者最不能解辣?

酸梅湯裡有一種成分，能溶解產生辣味的分子，適當的酸有效抑制辣，所以酸梅湯能解辣。

甘蔗汁以甜制辣，性涼，解辣去火，能保護脾胃。

橙汁可解嘴中的辣，還可保護胃部。甜中帶酸，甜和酸能幫助解辣，甜能遮蓋並幹擾辣味﹔酸可以中和鹼性的辣椒素。

可樂(雪碧)的二氧化碳太多，吃辣東西本來就傷胃，再用可樂來解辣，對胃來說，是二次傷害，愈喝愈辣。

清水解辣，是治標不治本，因為辣椒素無法溶解於水，是高度「疏水」物質，喝水充其量只能緩解辣椒素對舌頭的刺激，並不能有效解辣。

西瓜汁味甘，性寒。能清熱解暑、除煩止渴及利小便，適用於暑熱煩渴，也具有清熱往火功效，能幫助全身降溫。不過西瓜汁不能多喝，更加不建議雪凍後飲用，以免傷及脾胃，體虛內寒的人士尤應注意慎喝。

羅漢果水味甘，性涼，無毒。具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。如身體陽盛，過食辛熱厚味，以致胃熱、積熱而導致的便秘，或外感熱邪，又或者熱病後期，耗傷津液而發消喝，也可選用羅漢果潤腸通便，清熱瀉火，生津止渴。

啤酒濕熱，常飲用的啤酒以大麥為原料，大麥有清熱、利尿的作用。

檸檬茶屬於涼性的。檸檬茶性平，味甘酸，能起到化痰止咳的功效。檸檬茶有生津止渴、清熱解毒的功效。

柚子蜜: 柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。

柑桔蜜：柑桔性溫，味酸甘，入肺、胃、脾經，可養聲生津、化痰止咳、胸悶解鬱、化滯消脹、解酒順氣、補中氣。甘酸之味可同時紓緩氣管敏感，收歛氣管止咳